ได้รับการปลูกฝังทางตอนใต้ของเม็กซิโกและพื้นที่อื่น ๆ ในช่วง 500 ปีก่อนคริสตกาล ไม่ทราบวันที่แน่นอนของการเลี้ยงคำว่า “มะเขือเทศ” มาจากคำว่า “tomatl” ของ Nahuatl ซึ่งแปลว่า “ผลไม้ที่บวม”
มะเขือเทศได้รับการอธิบายครั้งแรกในสมุนไพรในปี ค.ศ. 1544 โดย Pietro Andrea Mattioli ว่าเป็นมะเขือชนิดใหม่ นำเข้าอิตาลีด้วยสีแดงหรือสีทอง 10 ปีต่อมา มะเขือเทศได้รับการตั้งชื่อว่า ‘pomi d’oro’
หรือ ‘golden apple’ หลายประเทศในยุโรปใช้สิ่งนี้
เป็นแรงบันดาลใจและตั้งชื่อด้วยชื่อทอง เช่น ‘goldapfel’ ในภาษาเยอรมัน ชาวฝรั่งเศสยังเชื่อว่ามะเขือเทศเป็นยาปลุกกำหนัดและตั้งชื่อมันว่า “เลิฟแอปเปิล”หลังจากการล่าอาณานิคมของสเปนในทวีปอเมริกา ชาวสเปนได้แจกจ่ายมะเขือเทศไปทั่วอาณานิคมของพวกเขาในทะเลแคริบเบียน จากนั้นไปยังฟิลิปปินส์ จากนั้นจึงแพร่กระจายไปยังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และต่อมาทั่วทั้งทวีปเอเชีย
มะเขือเทศที่ปลูกมีขนาดแตกต่างกันไป
ตั้งแต่ทอมเบอร์รี่เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 มม. ไปจนถึงมะเขือเทศเชอรี่ที่มีขนาดประมาณ 1–2 เซนติเมตร (0.4–0.8 นิ้ว) เช่นเดียวกับมะเขือเทศป่า ไปจนถึงมะเขือเทศสเต็กเนื้อ 10 เซนติเมตร (4 นิ้ว) หรือ เส้นผ่านศูนย์กลางมากขึ้Guinness World Record สำหรับ “มะเขือเทศส่วนใหญ่ที่เก็บเกี่ยวจากพืชต้นเดียวในระยะเวลาหนึ่งปี”คือมะเขือเทศ 32,194 ลูกที่เก็บเกี่ยวระหว่างเดือนพฤษภาคม 2548 ถึงเมษายน 2549 และพืชมีน้ำหนัก 522.464 กิโลกรัม
เชื่อหรือไม่ว่ามะเขือเทศได้เดินทางไปนอกโลกแล้ว
ส่วนหนึ่งของการทดลอง ‘Tomatosphere I, II, III และ IV’ เมล็ดมะเขือเทศ 600,000 เมล็ดไปยังสถานีอวกาศนานาชาติก่อนที่จะนำไปปลูกในห้องเรียนทั่วประเทศแคนาดา สิ่งนี้ถูกจัดตั้งขึ้นเพื่อให้เข้าใจถึงผลกระทบของอวกาศที่มีต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาของเมล็ดพันธุ์มะเขือเทศแปรรูปเป็นแหล่งไลโคปีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดที่เรามีอยู่ตามธรรมชาติ ไลโคปีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังมาก และ
จากการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานผลิตภัณฑ์
จากมะเขือเทศจำนวนมากจะมีความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งปอด ต่อมลูกหมาก และกระเพาะอาหารน้อยลง แตงโม ส้มโอสีชมพู และมะเขือเทศสดก็เป็นแหล่งไลโคปีนที่ดีเช่นกันจากฐานข้อมูลของ UPOV ปัจจุบันมีมะเขือเทศมากกว่า 20,000 สายพันธุ์ที่ได้รับการจดทะเบียนในรายชื่อแห่งชาติ และมีการยื่นขอมะเขือเทศมากกว่า 5,000 รายการเล็กน้อยเพื่อขอรับสิทธินักปรับปรุงพันธุ์พืชคุณรู้อะไรไหม มะเขือเทศ
ไม่ได้แดงเสมอไป! จริงอยู่ที่พันธุ์มะเขือเทศ
ส่วนใหญ่ให้ผลสีแดง แต่พันธุ์ที่มีผลสีเหลือง ส้ม ชมพู ม่วง เขียว น้ำตาล ดำ หรือขาวก็มีจำหน่ายเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีพันธุ์ที่มีหลายสีหรือมีลายจากข้อมูลของ FAO ในปี 2562 มีการผลิตมะเขือเทศประมาณ 181 ล้านตัน โดยจีนเป็นประเทศที่มีการผลิตมากที่สุด อันดับ 1 ด้วยสัดส่วน 35% ของทั้งหมด รองลงมาคืออินเดีย สหภาพยุโรป และตุรกีในฐานะผู้ผลิตรายใหญ่ (ดูตาราง)
Credit : เว็บตรง
